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詳細資料ISBN：9789869109666 叢書系列：檢定用書系列 規格：平裝 / 232頁 / 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 二版 出版地：台灣 內容簡介 這本檢定寶典，將多年來，教過上千名學生考照秘方總整理，包括容易失敗的「卡關問題」，全都破解，是市面上最貼近考生需求的證照書，完全模擬國家級考場，由杜佳穎與林亦珺老師親自示範每一個步驟、配方，操作過程的分解動作，與每個動作的時間掌控，完全一氣呵成，成品保證跟書上一模一樣，也絕對符合評審要求，沒有考生最垢病的參考書圖文不符，照著做都與書上的成品「差很大」。 所以，只要熟讀書中集結的乙、丙級最精華的學科試題，並且不斷反覆看書，熟練術科製作技巧，了解烘培計算，包括單位換算、配方比重、烘焙百分比計算，學會「製作報告表」，就能從容應考，一試就中，出師啦！ |
| 搜尋參考資料: 1. 博客來-烘焙食品：乙丙級必勝精選(二版) 書名：烘焙食品：乙丙級必勝精選(二版)，語言：繁體中文，ISBN：9789869109666，頁數：232，出版社：三藝文化，作者：林亦珺,林政國，出版日期：2015/06/09，類別： ... 2. 博客來-烘焙食品乙丙級必勝精選 2013年10月1日 ... 書名：烘焙食品乙丙級必勝精選，語言：繁體中文，ISBN：9789868963641，頁數：232，出版社：三藝文化，作者：杜佳穎,林亦珺，出版日期：2013/10/01 ... 3. 博客來-烘焙食品：丙級必勝精選2015(二版) 2015年1月5日 ... 書名：烘焙食品：丙級必勝精選2015(二版)，語言：繁體中文，ISBN：9789869109628， ... 西點麵包烘焙教室：乙丙級烘焙食品技術士考照專書（十版）. 4. 博客來-中式米食丙級必勝精選 2015年2月1日 ... 書名：中式米食丙級必勝精選，語言：繁體中文，ISBN：9789869109642，頁數：216，出版 ... 用書系列; 規格：平裝/ 216頁/ 19 x 26 cm / 普通級/ 全彩印刷/ 二版; 出版地：台灣 ... 西點麵包烘焙教室：乙丙級烘焙食品技術士考照專書（十版）. 5. 金石堂網路書店－中文書籍－考試書／政府出版品－職訓檢定 1 烘焙食品乙丙級必勝精選-2015年 林亦珺、林政國 著 三藝文化出版 85折 .... 丙級室內配線技能檢定學術科題庫解析(2015最新版)(附學科測驗卷) 楊正祥、葉見成 .... 印前製程乙級檢定術科應檢寶典：最新完整術科解析(第二版) 技能檢定研究室 著 碁峰 ... 6.烘焙食品：乙丙級必勝精選(二版)~優質購物網 烘焙食品：乙丙級必勝精選(二版) |
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